Anasayfa
Cumartesi, 25 Nisan 2015 16:29

Adı Abdu!kadir Döneri Nadir!

Özel pişirme tekniği ve sosu ile yapılan Kastamonu dönerinin alelade bir döner olmadığını anlamak için bunun ustadan çırağa geçen 150 yıllık bir tarifle yapıldığını bilmek yeterli.

1,5 asır önce Hamdi Usta'dan tebarüz eden bu lezzet, günümüzde Raif ve Şükrü Gülsunar tarafından yapılıyor Kastamonu'da. Ama bunun için Kastamonu'ya gitmenize gerek yok. Bakırköy'de 1,5 yıl önce açılan Abdu!kadir isimli restoran aynı lezzeti İstanbullular ile buluşturuyor.

Şahsen Abdu!kadir'e giderken bu kadar muhteşem bir döner ile karşılaşacağımı hiç düşünmüyordum. Uzun yıllardır baba mesleği olan tekstil işini yapan Abdülkadir İmamvekilioğlu'nun önüme kendi elleriyle servis ettiği döneri tadınca kendimden geçtim. Böyle bir lezzeti uzun yıllardır tatmamıştım. Abdülkadir Bey'e "İyi ki tekstil işinde batmışsın. Yoksa bu güzel lezzet ile karşılaşmayacaktık." diye latife yapmayı da ihmal etmedim. Balıkesir'deki özel çiftliklerden getirdiği eti kendi elleriyle işleyip, özel bir sosun içerisine bir çocuk gibi uykuya yatıran Abdülkadir Bey'in döneri incecik kıyılmış soğan ile servis ediliyor. İçerisinde % 30 oranında yağlı kuzu eti bulunan bu dönerin tabağa akan yağına ise ancak ekmek banmak düşer.

Kastamonu'nun pastırmasını bilenler bilir ama bilmeyenlerin de mutlaka tatması gerekir. Kayseri pastırmasından çok daha güzel. Bu kadar ince ve ağzınızın içinde tereyağı gibi eriyen bir pastırmaya daha önce şahit olmadığınızı düşünüyorum. Yapılış yöntemi eski Orta Asya geleneği ile aynı. Dananın antrikot kısmından kesilerek tuzlanan eti bu hale getirmek epey emek istiyor. Üç gün tuz içinde bekletilen ve kakaç adı verilen bu etlere bol su ile yıkandıktan sonra kınnap takılır. Kınnaplarla 'sayvan' denen evlerin çatı ya da balkonlarındaki yerlere kurumak üzere asılan pastırmalar 7-21 gün arasında kalıyor. Tabii ki bu sırada kuruyan etler ağırlığının neredeyse yarısını kaybediyor. Ortaya da böylesine muhteşem bir lezzet çıkıyor.

Cumartesi, 12 Eylül 2009 14:43

Kocaeli'deki Kastamonulular İftarda Buluştu

İzmit Merkezinde 2001 yılında kurulan  ve Kocaeli Üniversitesinde okuyan maddi durumu zayıf öğrencilere burs, yurt, internet, bilgisayar, etüd çalışma ortamı sağlamak için çeşitli destekleyici çalışmalar yapan Kocaeli Kastamonu Yüksek Öğrenim Derneği yönetimi, üyeleriyle İzmit Downtown Cafe’de iftar yemeğinde buluştu.

kocaeli iftar
 

Yaklaşık 60 dernek üyesi, Kocaeli Yüksek öğrenim Derneği Başkanı İnş. Müh. Celalettin  Kaya, Başkan Yardımcısı  Av. Özden Sönmez Dobur, Yönetim Kurulu üyeleri Neslihan Velioğlu,  Nevzat Çevik, Erdal Yılmaz'ın ev sahipliğinde Downtown Cafe’de  iftarda  buluştu.

 

İftar programına katılanlar arasında İstanbul milletvekilleri Murat Başesgioğlu ve Ümit Şafak, Kastamonu milletvekilleri Hakkı Köylü, Hasan Altan, Musa Sıvacıoğlu ve Önceki Burdur vali yardımcısı Ayhan Terzi katıldılar.

Zeytinburnu belediye başkanı Murat Yılmaz, Şişli belediye başkanı Mustafa Sarıgül, İstanbul Büyükşehir belediyesi önceki başkanı A.Müfit Gürtuna’da geceye katılan isimlerdi. 

Abana Rıdvan Oyar, Ağlı Muarem Dinç, Bozkurt Engin Cambaz, Devrekâni Mümtaz Aliustaoğlu, İhsangazi Zühtü Danacı, Pınarbaşı Mehmet Yılmaz, Seydiler Mehmet Şahin, Taşköprü Hüseyin Aslan gibi çok sayıda Kastamonu ilçe belediye başkanları ile Ramsey yönetim kurulu başkanı hemşerimiz Remzi Gür, Reis gıda yönetim kurulu başkanı Mehmet Reis ve çok sayıda iş adamımızla birlikte…

Prof. Dr. Ahmet Maranki, Haseki eğitim ve araştırma hastanesi müdürü hemşehrimiz Latif Çilingiroğlu, Kas- Der’e bağlı 32 Şube başkanlarının tamamı ve yönetim kurulu üyeleri geceye katılanlar arasında yerlerini alırken Abdulkadir Akın, Ali Ünlü, Emin Muç, Murat Güven, Ufuk Acar, Sanatçılarımızdan, Ahmet Taşkın (Ozan), Ahmet Aykin, Bilal Ertural, Cesur Can, Hüseyin Subaşı, Metin Çay, Orhan Canayakın, Onur Eren Demir, Fahrettin Siyamoğlu, Sedat Gündoğdu gibi Kastamonulu sanatçılarımızda geceye katılanlar arasında idiler.
 
Kastamonu Postası 
Pazartesi, 07 Aralık 2009 19:22

Necati Paşa Ar-Der'deydi

E.General Necati İşçi 06.12.2009 günü AR-DER (Ankara Araçlılar Derneği)'in Saygı ve Vefa Günleri program konuğu oldu. Çok sayıda hemşehrimizi katıldığı programda Necati Paşa kısaca hayat hikâyesini anlattı. Kendisiyle sohbet edildi. Yakınlarda vefat eden Fevziye Meydani anıldı. TV programcısı Zeynep Köşker merhumun bir şiirini okudu. Âşık Ayten Gülçınar sazı ve sesiyle Âşık Veysel' den ve kendi eserlerinden sundu.

Katılanlar arasında Tümgeneral M.Yılmaz Erdoğan ve ailesi, Pof.Dr.Remzi Fındıklı, Prof.Dr.Sadık Erik,  yazar ve emekli genel Müdür Nail Tan, Adalet Bakanlığı Teftiş Kurulu Bşk.Yrd.Sefa Mermerci, Emniyet Genel Müdürlüğü Daire Başkanı İsmail Türkmenli, ressam Mehmet Ulu ve eşi, işadamı Ahmet Kılavuz ve Refik Yılmaz Acar, dernek yönetim kurulu başkanı Nihat Bulut, yönetim kurulu üyelerİ E.Albay Sedat Baş, E.Binbaşı Ertuğrul Acar, Kartal Vakfı  Genel Müdürü Aynur Aksoy, Ziraat Müh. İsmail Yetgin'in de bulunduğu çok sayıda hemşerimiz vardı. Programı İsmail Kara sundu.

Kaymakamımız Gülhani SARI’nın öncülüğünde  ilçemizde kurumlar arası Voleybol Etkinliği başlatıldı. Etkinliğe ilçemizde bulunan kurumlar ve İhsangazi Kaymakamlığı ile beraber sekiz takım katıldı. İlk gün yapılan karşılaşmada  İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü takımı Araç Kaymakamlığı'nı 3-1 yenmeyi başardı.İkinci gün yapılan müsabakada İlçe Müftülüğü İhsangazi Kaymakamlığı'nı 3-0 yendi. Karşılaşmalar ile ilgili fikstür aşağıya çıkartılmıştır.

Turnuvadan fotoğraflar için tıklayınız.

Araç Dernekleri Federasyonu lokalinin açılışı Pazar günü yapıldı.  

Hava soğuk olmasına rağmen, katılım yüksekti.

Açılışa AK Parti İstanbul Milletvekili Murat Başesgioğlu,  AK Parti İl Başkan Yardımcısı Kemal Akar, Ataşehir Belediye Başkanı Battal İlgezdi, Başkan yardımcısı hemşerimiz Haluk Tamgaç, Belediye meclis üyeleri, AK Parti Ataşehir ilçe Başkanı ve eski Üsküdar belediye meclis üyesi Kudret Aslan, Tüm Kastamonu Dernekleri Federasyonu Başkanı Memiş Akkaya, Hanönü belediye meclis üyesi ve Hanönü Dernekleri Fedderasyonu Başkanı Cengiz Yıldız, Tosya Dernekleri Federasyonu Başkanı Celal Özden ve bşk. yrd. Ali Şen, Devrakani Dernekleri Federasyonu Genel Sekreteri İsmail Kara ve Yönetim Kurulu üyesi Yusuf Ergin, Kas-der başkanı Derya Ovalıoğlu,çeşitli ilçe ve köy dernek başkanları ve mahalle muhtarı ve çok sayıda halkın katılımı ile açılış gerçekleştirildi.

Twıtter

ARAÇ SAYFASI COM YENİLENDİ

Siz de katkıda bulunmak ister misiniz?

Siteye haber, fotoğraf, içerik girerek ya da reklam vererek katkıda bulunabilirsiniz. İçerik eklemek için ilgili bölümlerdeki linkleri kullanabilirsiniz. Reklam vermek veya herhangi bir konuda önerinizi iletmek için tek yapmanız gereken buraya tıklamak ve açılan sayfada yer alan form aracılığıyla bize ulaşmak.