Sizden Gelenler
Pazartesi, 09 Temmuz 2007 00:46

Etli Ekmek

Yazan
Öğeyi Oyla
(0 oy)

Hamur İçin;

1 kg. un
Tuz ve yeteri kadar su

İç Malzeme İçin;

1 kg. Kıyma
2 Yemeklik kuru soğan
4 ? 5 Dal maydanoz
1 Yumurta
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

YAPILIŞI;

Tuz, un ve yeteri kadar su eklenerek (normal kıvamda) hamur yapılır?

Yapılan hamur bezelere ayrılır. 30 dakika dinlendirilir.

Diğer tarafta bir kap içersinde kıyılmış kuru soğan, kıyma, maydanoz, yumurta, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber biraz su eklenerek çırpılır.

Yapılan hamurdan, hazırlanan bezeler oklava ile  ince bir şekilde açılır.

Açılan hamurun yarısına, hazırlanan kıymalı harçtan yayarak koyulur.

Harçsız kalan kısım harçlı kısmın üstüne kapatılır.hamurun kenarından harç çıkmaması için parmaklarla ezilir.

Aynı işlemler diğer pazılara da uygulanır.

Bu işlemle birlikte, çiğ etli ekmek; odun ateşi ile hazırlanan saçta her iki tarafı yağlanarak pişirilir.

Saç olmadan yapılabilmesi için, saç yerine teflon tavalar kullanılır. (Yanında ayran servis etmek tavsiye edilir.)

AFİYET OLSUN

Okunma sayısı: 3691 Son Düzenlenme Pazar, 05 Nisan 2015 21:02

Son Ekledikleri: HÜSEYİN

Benzer Öğeler (etikete göre)

Bu kategorideki diğer içerikler: « Keşkek Çorbası Ekşi Pilav »

Yorum Ekle

İşaretli alanlara gerekli bilgileri girdiğinizden emin olun.

Twıtter