Mutfak

Malzemeler :

6 Kişilik

  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 5 su bardağı su yada etsuyu
  • Tuz, Kırmızı Biber, Nane

Hazırlanışı :

  • Ayıklanıp yıkanmış pirinci iki bardak su ve tuz ilavesiyle yumuşayana kadar pişirin.
  • Diğer tarafta unu, yoğurdu ve yumurta sarısını iyice çırpın. Pirinçleri sıcak etsuyunun ya da kaynamakta olan suyun içine alın.
  • Çorba suyundan, hazırladığınız un-yoğurt-yumurta sarısı karışımına iki kaşık karıştırarak sulandırın. Karışımı pirinçli suya yavaş yavaş döküp karıştırın. İki taşım kaynatıp ateşten alın. Üzerine tereyağlı nane ve (isteğe göre) kırmızı biber gezdirin.

Malzemeler :

  • 1 Bardak Aşurelik Buğday
  • 1 Bardak Kuru Fasulye
  • 2 Kaşık Tereyağ
  • Kırmızı Biber
  • Yeterince Su veya Et Suyu
  • Nane
  • Tuz

Hazırlanışı :

  • Buğday ayıklanıp yıkanır. 2 bardak suyla haşlanır. Buğdaylar kabarınca ocaktan alınarak dinlenmeye bırakılır.
  • Diğer tarafta kuru fasulye de haşlanarak suyu süzülür. Buğday ve fasulye aynı tencereye konulup üzerini geçene kadar su veya et suyu konularak 10 dk. kadar kaynatılır.
  • Tuzu ilave edilir. Tavada yağ,biber,nane yakılarak üzerine gezdirilir. Sıcak olarak servis yapılır (İsterseniz yoğurt da ilave edebilirsiniz.)

Malzemeler :

  • 2 fincan göce (arpa yarması)
  • 3 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 fincan un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 yumurta
  • Tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Göceyi yıkadıktan sonra 2.5 lt (12 su bardağı) su ile 20 dakika pişirin. Çorbanın terbiyesi için ise bir kapta un, yumurta ve yoğurdu karıştırın. Ateşteki çorbanın suyundan üç su bardağı ilave ederek, bulamaç haline getirin. Bu karışımı, kaynayan çorba suyuna yavaş yavaş karıştırarak dökün. Çırpma teliyle durmadan karıştırın. (Terbiyeyi sicim gibi dökerek ve sürkeli karıştırarak çorbaya katın. Çorbanın koyu olabileceğini göz önüne alarak, terbiyenin hepsini bir anda katmamanız gerekir.) Tuz ve kekik attıktan sonra kıvama gelmesini bekleyin ve beş dakika daha hafif ateşte kaynatın. Son olarak tereyağını eritip çorbanın üzerine dökün. Sıcak olarak servis edin.

Twıtter